About the Recipe
Una taza caliente con un toque picante suave: esta es nuestra versión XOL del chocolate mexicano con especias. King's Jewel ya aporta canela de Ceilán, cayena morada y fenogreco, mientras que la panela añade un dulzor suave. Bate hasta obtener una textura homogénea y comparte la segunda taza con alguien que disfrute un poco de picante.
Ingredients
480 ml de leche o bebida de avena sin azúcar
30 g de XOL King's Jewel, picado finamente
20–30 g de panela rallada, al gusto
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparation
1. Calienta suavemente la leche en una cacerola hasta que desprenda un poco de vapor. Mantén el fuego moderado para que la leche conserve su dulzor y no se queme.
2. Añade el King's Jewel picado y 20 g de panela. Bate con un batidor de globo a fuego bajo durante unos 3 minutos, hasta que ambos se hayan derretido en la leche.
3. Retira del fuego e incorpora la vainilla. Prueba una cucharadita antes de añadir el endulzante restante; King's Jewel ya aporta su propia canela de Ceilán y cayena.
4. Bate enérgicamente o usa un espumador brevemente; luego sirve caliente en dos tazas. Esa pequeña capa de espuma es parte del placer.