About the Recipe
Algunas recetas se ganan su lugar simplemente porque nos hacen sonreír. Esta es nuestra versión venezolana de la clásica leche chocolatada Toddy: leche entera fría, un poco de miel y el sabor intenso de nuestro cacao con toda su manteca natural. Derretir primero el cacao en un chorrito de leche tibia da como resultado una bebida suave y cremosa. Sírvela en dos vasos pequeños y disfrútala con una merienda. La miel no es apta para menores de 12 meses.
Ingredients
Preparation
1. Calienta 120 ml de la leche en una cacerola pequeña a fuego bajo. Espera a que desprenda un poco de vapor; no hace falta que hierva.
2. Incorpora el cacao en polvo Full Spectrum y bate con un batidor de globo durante unos 2 minutos, hasta que se derrita y forme una base de chocolate homogénea. Retira la cacerola del fuego y añade 25 g de miel, mezclando bien.
3. Incorpora lentamente los 360 ml restantes de leche entera fría, batiendo. Para una textura especialmente sedosa, licúa brevemente con una licuadora de inmersión, manteniendo la cuchilla completamente sumergida.
4. Prueba una cucharada y añade el resto de la miel si la prefieres más dulce. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos, hasta que esté bien fría.
5. Revuelve o agita bien y sirve en dos vasos pequeños. Nos gusta sin hielo para que cada sorbo conserve su cremosidad. Mantén en refrigeración y consume en un plazo de 2 días.