Your cacao questions, answered.

XOL es todo un mundo de cacao, pensado para las tazas de cada día y la buena compañía. Somos un pequeño negocio de Tampa que trabaja con cacao de Esmeraldas, Ecuador. Tostamos a bajas temperaturas y molemos en piedra en pequeños lotes semanales, manteniendo la manteca natural y el carácter del cacao como parte esencial de lo que elaboramos. Desde el cacao ceremonial y las mezclas creativas hasta los nibs, el chocolate y mucho más, te invitamos a descubrir todo lo que ofrece esta fruta extraordinaria.

Nuestro cacao actual proviene de Esmeraldas, Ecuador, a través de una cooperativa que trabaja con pequeñas fincas. La fermentación y el secado se realizan en origen; en Tampa, tostamos a bajas temperaturas, quebramos los granos, separamos la cascarilla y los molemos en piedra. Para nosotros es importante esa conexión entre el origen y la taza terminada. El cacao es un ingrediente agrícola, así que las pequeñas diferencias entre cosechas forman parte de su carácter y no son algo que intentemos eliminar.

La diferencia empieza en el grano. Muchas mezclas para chocolate caliente combinan cacao en polvo con azúcar y otros ingredientes. Nuestro cacao para beber conserva la manteca de cacao que el grano contiene de forma natural, lo que aporta una textura más untuosa y un sabor intenso a cacao. Pure Love es nuestro punto de partida sin endulzar; nuestras mezclas incorporan sus propias especias, café o ingredientes botánicos. Tú eliges el agua o la leche, el dulzor y la intensidad para preparar la taza a tu gusto.

Tostamos el cacao a bajas temperaturas y lo molemos lentamente en piedra como parte de nuestro enfoque de intervención mínima. La fermentación y el secado se realizan en origen, antes de que los granos lleguen a nuestra cocina en Tampa. A partir de ahí, trabajamos en pequeños lotes con el objetivo de resaltar el sabor del cacao y conservar su manteca natural y su carácter. Las bajas temperaturas describen nuestro enfoque de procesamiento; no significan que el cacao no se haya calentado o tostado.

Empieza con Pure Love si buscas un cacao sin endulzar que puedas preparar a tu gusto. King’s Jewel aporta canela y un toque suavemente picante; Green Flare reúne el cacao y el café. Si te gustan las texturas, prueba los nibs en tus desayunos en tazón o al hornear. ¿Prefieres una experiencia de chocolate más familiar? Explora nuestras barras de cacao. La página de cada producto explica sus ingredientes y su preparación para que puedas elegir por sabor, sin sentir que hay una sola forma correcta de disfrutar el cacao.

Empieza con una moneda de cacao en 8–12 oz de agua caliente o de tu leche favorita. Deja que se ablande y luego espuma, bate o licúa hasta obtener una mezcla suave. Prueba antes de añadir dulzor o especias y ajusta la cantidad de cacao o líquido a tu gusto. Una moneda pesa aproximadamente 15 g, así que no necesitas picar un bloque ni medir cacao en polvo. Una taza entre semana puede ser rápida y sencilla; también hay espacio para disfrutar el cacao con más calma.

Una bolsa de 1 lb (454 g) de nuestras monedas de cacao contiene aproximadamente 30 monedas, o 30 tazas si usas una moneda por porción. ¿Prefieres una taza más intensa o más grande? Usa más cacao y ten en cuenta que la bolsa rendirá menos porciones. Esta guía de porciones se aplica a los productos en monedas; el cacao en polvo, los nibs, las barras y otros productos tienen sus propios formatos e instrucciones de preparación en sus respectivas páginas.

Claro que sí. Primero derrite la moneda de cacao en una pequeña cantidad de agua o leche caliente y espuma hasta obtener una mezcla suave. Añade leche o agua fría y luego sirve sobre hielo. Empezar con líquido caliente ayuda a integrar el cacao antes de enfriarlo. Prueba un cacao con hielo sencillo, una taza con coco y vainilla o una combinación de cacao y café. Nuestra página de recetas tiene ideas para cuando quieras experimentar con los sabores.

Un espumador de mano facilita preparar una taza suave, pero no necesitas un equipo especial para empezar. Un batidor pequeño funciona bien: deja que el cacao se ablande en el líquido caliente y luego bate bien. También puedes usar una licuadora diseñada para líquidos calientes, siguiendo sus instrucciones. El cacao conserva su manteca natural, así que es normal que la mezcla se separe un poco al reposar. Basta con revolverla para que vuelva a integrarse.

Sí: el cacao tiene lugar en mucho más que una taza. Derrítelo en postres, licúalo en bebidas o explora su intensidad en salsas y platos salados. Pure Love te ofrece una base sin endulzar, mientras que nuestras mezclas aportan sus propias combinaciones de sabores. Nuestra página de recetas incluye bebidas de inspiración latina, tres leches de chocolate, alfajores de cacao e ideas saladas. Empieza con una receta y luego deja que las tradiciones de tu propia cocina te guíen.

Sí. El cacao contiene cafeína y teobromina de forma natural, y la cantidad que consumes depende del cacao, del producto y del tamaño de la porción. Green Flare también contiene ingredientes de café, así que no equivale a una taza de cacao solo. No publicamos una única cantidad de cafeína para todas las mezclas ni prometemos una respuesta energética específica. Si eres sensible a la cafeína, revisa los ingredientes y considera cuándo y cuánto tomas.

Claro que sí. Hay espacio para los dos, ya sea que tomes café por la mañana, cacao más tarde o los disfrutes juntos. Green Flare es nuestra propia celebración del cacao y el café en una sola mezcla. Si buscas una alternativa al café, una mezcla de cacao solo puede ofrecerte un sabor y una rutina diferentes, aunque sigue conteniendo cafeína de forma natural. Elige lo que disfrutas y lo que te sienta bien: no hace falta escoger un bando.

Valoramos el cacao como un alimento integral con su propio sabor, manteca de cacao natural y compuestos vegetales. Nuestro enfoque de bajas temperaturas refleja cómo nos gusta trabajar el grano; no es una promesa de un resultado específico para la salud. Las cantidades de compuestos presentes de forma natural varían y no afirmamos que una taza de XOL trate una afección ni que garantice un mejor estado de ánimo o más energía. Elaboramos cacao para disfrutarlo como parte de tu alimentación, tu cultura y tu rutina diaria.

XOL puede formar parte de una rutina diaria, pero la cantidad adecuada es personal. Considera el tamaño de la porción, los ingredientes de la mezcla que elijas y la cafeína que consumes durante el resto del día. Una taza no necesita ser especialmente intensa para disfrutarla. Si estás embarazada, amamantando, tomando medicamentos o viviendo con alguna afección de salud, consulta con tu profesional de salud si el cacao y los ingredientes botánicos añadidos son adecuados para tus circunstancias.

El cacao contiene cafeína de forma natural, por lo que no recomendamos XOL como bebida diaria para niños ni afirmamos que sea seguro para todos ellos. La edad, el tamaño de la porción y la sensibilidad individual importan, y algunas mezclas contienen café o ingredientes botánicos. Si estás pensando en ofrecérselo a un niño, consulta primero sobre el producto específico con su profesional de salud pediátrica. Queremos que las familias tengan información clara, en lugar de tratar todos los productos de cacao como si fueran equivalentes.

Pure Love no contiene azúcar añadida, endulzantes ni saborizantes, así que el amargor natural del cacao forma parte de la experiencia. Otros productos de XOL tienen sus propias recetas: Palm Glow incluye azúcar de palma de coco y nuestras barras de cacao endulzadas llevan panela. Revisa la lista de ingredientes del producto en lugar de asumir que todos los productos de XOL son sin endulzar. A tu taza puedes añadirle un poco de panela, miel u otro endulzante que te guste.

Guarda el cacao bien cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, los olores fuertes y el calor. Cierra bien la bolsa después de cada uso y sigue la fecha de consumo preferente y las indicaciones de conservación del empaque. El calor de Florida puede ablandar el cacao porque conserva su manteca natural, así que evita dejar una bolsa en el auto o al sol. Elige una alacena que se mantenga fresca u otro lugar adecuado de tu casa.

La manteca natural del cacao puede derretirse con el calor y dejar vetas claras o una superficie moteada al solidificarse de nuevo. Esto puede ser afloramiento de grasa, que cambia la apariencia y la textura. Si un producto sellado y en buen estado simplemente se ha ablandado, deja que recupere su firmeza en un lugar fresco antes de usarlo. Si notas moho, un olor inusual, un sello roto o algo que te preocupe, no lo uses: envíanos fotos y los detalles de tu pedido para que podamos ayudarte.

Los productos de cacao elegibles ofrecen una opción mensual en su página. Elige el tamaño del paquete y luego selecciona la opción de suscripción para ver el precio y las condiciones de los cobros recurrentes antes de finalizar la compra. Puedes gestionar los datos de pago o cancelar desde Suscripciones en tu cuenta. ¿Necesitas ayuda para saltarte un envío o hacer un cambio? Envíanos un mensaje mediante el formulario de abajo. La compra única siempre es una opción aparte; seleccionarla no crea una suscripción.

Nos encanta conocer gente alrededor del cacao. Visita nuestro calendario de mercados para consultar las próximas participaciones de XOL y revisa la información antes de salir, porque las fechas pueden cambiar. Si tienes preguntas sobre productos o necesitas ayuda con un pedido, envíanos un mensaje mediante el formulario de abajo. Incluye tu número de pedido, si lo tienes, para que podamos consultar los detalles y darte una respuesta útil.